Cheval Blanc 1973, der Bordeaux, der keine Gnade bei Robert Parker fand

Ein langlebiger Wein von erlesener Qualität: Cheval Blanc 1973

Man kann sicher nicht behaupten, dass Robert Parker, der bekannte Weinkritiker und Spezialist für Bordeaux-Weine aus Amerika, seine Weine nicht objektiv beurteilen würde. Trotzdem ist es erstaunlich, dass der Cheval Blanc 1973 keine Gnade vor seinen Augen fand - in seinem Weinbuch ist er der Bordeaux-Wein, der am schlechtesten abschneidet.

Ob sein Erlebnis mit dem Cheval Blanc 1981 ein bisschen mit seiner Kritik von 1973 zu tun hat oder nicht, das wissen wir natürlich nicht. Was jedoch den Cheval Blanc 1973 angeht, so sind andere Kritiker absolut nicht Parkers Meinung. Oft wird er als "Überraschungswein" qualifiziert: obwohl das Wetter die Weingutbesitzer von Bordeaux dazu zwang, früh zu ernten, ist er doch ein langlebiger Wein geworden. Kein anderer Bordeaux - außer vielleicht Château Pétrus - hat heute, vierzig Jahren später, immer noch ein so elegantes Bukett und ist fruchtig und von feiner Süße.

Dabei wissen Weinkenner, dass Cheval Blanc zu den Weinen gehört, die sich lange konservieren. Diese Fähigkeit zur Langlebigkeit hängt jedoch nicht nur von der allgemeinen Qualität des Weines ab, sondern auch von seiner Lagerung und, vor allem, von dem Wetter. Ein guter Wein braucht zwar ein wenig Regen im Sommer, aber viel Hitze und Trockenheit im Frühling und Herbst. Man geht davon aus, dass Trockenheit die Qualität des Weines verbessert: je weniger Wasser die Weinrebe einsaugen kann, je kleiner und "dichter" sind ihre Trauben - was automatisch einen guten Einfluss auf den Alkoholgehalt und die Qualität des Weines hat.

Copyright: Sandra Winters